Philipponnat Royale Brut Reserve NV
The purest expression of the Philipponnat style
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6 or more HK$338.00
Product Code FR-009011
Champagne Philipponnat 榮獲Guide Hachette des Vmns評選為2020年最佳釀酒師。
在法國香檳酒產區的核心地帶，Philipponnat香檳酒莊擁有著得天獨 厚的家族遺產。規模恢弘且歷史悠久的18世紀酒窖曾是Chateau de Mareuil 酒莊的一部分。Philipponnat擁有一座享譽百年的傳奇葡萄園 “Cbos des Goisses"，這座葡萄園四周建有圍牆，在整個香檳酒產區，可謂無與倫比。這座佔地5.5公頃的葡萄園位於450的斜坡之上，而Gois或Goisse在香檳古 語中意為非常陡峭的斜坡，故此得名，這也反映了其所處的自然地貌。同時， 葡萄園所處的純白堊斜坡面向正南，從早到晚光照從不間斷，是當地最溫暖宜 人的風土寶地。
法拉利Ferrari車廠的總裁最愛 Phibbippona t的頂尖單一葡萄園 Clos des Goisses 香檳，因為不放心運送過程的溫控，每年都會駕駛私人飛機至酒廠親自購取年度配額，並在酒還未上市銷售的五年前就先訂購。 酒廠最知名的代表酒款 Clos des Goisses 被譽為世界三大頂級香檳之一，日本葡萄酒雜誌評鑑為香檳的「Romanee Contij，是香檳區最佳的單一葡萄園之一與 Krug 的 Clos des Mesnil 享有同樣的頂級評價。
Philipponnat僅使用最頂級葡萄的頭汁釀酒，這些葡萄主要產自優質和特級 園，同時保證僅在葡萄完全熟透後進行採摘，這些葡萄園的葡萄成熟度遠高於 香檳酒產區的平均成熟度。葡萄酒還要經歷在橡木桶中發酵和陳釀的過程，但 對於香檳而言卻極為罕見；在橡木桶中陳年可利用酒品更為複雜的香氣，令酒 質細潤，回味悠長。葡萄酒莊在酒糟上的酒瓶中陳釀三到十一年。酒莊獨樹一 幟的風格不同流俗，精釀出一級首屈一指的頂級香檳，這些香檳味道醇厚，實現了果香與陳年香氣的完美平衡。
68% Pinot Noir、29% Chardonnay和 3% Pinot Meunier混釀而成。其中包含30%的舊年份基酒。在12°C 恆溫的的酒窖中泡渣陳年36個月。其中Pinot Noir所來自的Mareuil-sur-Ay(馬勒伊村)，其風土特徵在這款香檳中表現突出，使結構、酒質及悠長的尾韻之間達到極佳的平衡。
TASTING
to the eye
Deep gold in colour with amber glints. Delicate froth, lively and lingering.
with the nose
The first nose reveals vine blossom, linden and fresh, lightly toasted bread. After breathing, aromas of summer berries, citrus fruit and honey develop.
with the mouth
Fine vinous attack on the palate, fruity (redcurrant, raspberry, ripe grape) and full- bodied, generous and long. Light notes of biscuit and freshly baked bread on the finish.