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PLEASE INDICATE YOUR LEGAL AGE FOR ALCOHOL

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。貴客在購買酒類產品時,必須确定已年滿法定年齡。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. Customers must be at the legal age for any alcohol purchase.

Andre Clouet

Andre Clouet

Andre Clouet 家族跟法國王室淵源極深,先祖是法王御用釀酒師,酒莊創始人更是拿破崙的得力左右手將軍,因此家族當時取得了香檳區著名的 Pinot Noir 產區Bouzy 許多特級田地塊,而它有名的鄰居 Egly Ouriet 就在5分鐘車程不遠處。酒莊目前全部香檳皆由特級田葡萄釀製。

傳到鬼才釀酒師 Jean Francois Clouet時,更是把 Blanc de Noir (100% Pinot Noir ),玩出另一種優美典雅的新境界。酒莊為了紀念被稱為史上最偉大的香檳年分1911年,特別釀製了酒名為1911的紀念款香檳,除了每年只生產1911瓶,更少見以 Solera 系統釀製法(雪莉酒常用),不但是100%Pinot Noir釀製,50%使用當年份香檳,各25%使用前後一個的年份香檳(例如:2009為主的香檳,即為50% 2009年香檳、25% 2008年香檳、2010年香檳),並以人工書寫標記編號與除渣日期,最後會以稻草包裝出貨,完全仿照1911年時光景。

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