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PLEASE INDICATE YOUR LEGAL AGE FOR ALCOHOL

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。貴客在購買酒類產品時,必須确定已年滿法定年齡。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. Customers must be at the legal age for any alcohol purchase.

Pehu Simonet

Pehu Simonet

而早在「神之水滴」大力推薦以前,「Pehu Simonet」早已風靡日本葡萄酒界,
日本葡萄酒雜誌
-Winart更形容其為「グラン・クリュの超越的な気品 (超越大酒莊的高貴地位)」。

神之水滴3492: 『華麗的柑橘香氣。剛烤好的吐司麵包那樣的芳香,把柑橘香包裹起來。
哦哦酸味與水果味絕妙的均衡感。
這款 Pehu Simonet…會讓人聯想到在溜冰場上表演花式溜冰的滑冰選手。』遠峰一青。

Pehu Simonet 擁有7.5公頃的葡萄園,其中6公頃為 Grand Cru 特級村莊
而將剩下非特級園葡萄全數賣給知名酒廠,連一級園也不例外。
因為 Pehu Simonet 堅持只釀造特級園香檳。

 香檳區共有17個特級村莊 Grand Cru,而 Pehu Simonet 就擁有其中五個 Grand Cru 特級村莊,分別是:

Verzenay ( Bollinger 頂級香檳同樣使用此特級村莊)
Verzy (Veuve Clicquot 頂級香檳同樣使用此特級村莊)
Mailly (Laurent-Perrier 頂級香檳同樣使用此特級村莊)
Sillery (與五大銷量的 Nicolas Feuillatte 頂級香檳同樣特級村莊)
Le Mesnil sur Oger (Salon Krug Clos du Mesnil 僅使用此特級村莊)

 酒莊第四代莊主- David Pehu Burgundy 學習釀酒,並於1995年回到香檳區接手家族酒莊,David 做了幾項重大改革:

- 僅使用Grand Cru特級村莊葡萄,且只使用 Pinot Noir 以及 Chardonnay 葡萄

- 大量使用橡木桶發酵

- 堅持不做乳酸發酵 (No malolactic fermentation)

- 酒莊年產量不超過2萬瓶 (Moet香檳年廠量1800萬瓶)

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